グルテンフリーを美味しくする食材ライスジュレ・ネット通販お取り寄せ
「ライスジュレ」という商品をご存知でしょうか？
「ライスジュレ」は、お米から作られた新しい食品素材です。
グルテンフリーや添加物フリーに活躍する食品です。
美容と健康に役立つ「ライスジュレ」をご紹介します。
ライスジュレとは
「ライスジュレ」とは、ヤンマー株式会社が開発した、お米から作った食品素材です。
特徴は、増粘と保水性があることで、米粉に混ぜて使います。
例えば、米粉に混ぜてパンを焼くと、中がしっとりモチモチの食感のパンを作ることができます。
ケーキなどのお菓子、お好み焼きやシチューなどの料理も、美味しいグルテンフリー料理にすることができます。
グルテンフリーを実践している人にとって、嬉しい食材だと思いませんか？
また、固さや形が変えられるので、幅広い料理に使うことができます。
食品添加物の代わりや、アレルギー対策にも利用でき、健康を気遣う人にとっても注目商品です。
普段食べているお菓子やパン、うどん・パスタ・ラーメンなどの麺類、シチューやカレーのルーetc. これらの原材料である小麦粉を、米粉とライスジュレに置き換えれば、おいしさそのままでグルテンフリー化することができます。
「増粘」「ゲル化」「安定化」の機能を持つ食品添加物と置き換えることもできるほか、原材料が国産米と水のみなので安心・安全。食べた瞬間の “しっとりもちもち感”も新鮮です。
ライスジュレの種類
ライスジュレは、家庭用のものが販売されています。
ソフトタイプとハードタイプがあり、原料も白米だけでなく、玄米を使った商品もあります。
ライスジュレ・ネット購入
ソフトタイプ
ソフトタイプは、カスタードクリームのような硬さの、ポッテリとした商品です。
お菓子に使うクリームを、このライスジュレを使って作ったり、ハンバーグのつなぎになどにも使えます。
ハンバーグに使うと、ふっくらとした食感に仕上がります。
お好み焼きなどに使っても、小麦粉のお好み焼きとそん色ないくらい、ふっくらやわらかく美味しく仕上がります。
白米、ソフトタイプです。
こちらは玄米のソフトタイプです。
ハードタイプ
ハードタイプは、焼く前のお餅のようです。
例えばシチューやカレーなどのとろみづけに使えます。
白米、ハードタイプです。
こちらは玄米のハードタイプです。
玄米だと、GI値も抑えられるし、栄養価高いので、いいですね。
工夫次第で、いろいろなお料理に使えます。
ライスジュレのレシピコンテストなどもあるので、参考にしてみるとよいかもしれませんね。
こんな記事もあります。
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それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。
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